10 、菜祈
作者：薄灰
材料：虾6条 、福喜再按一个凹印 ，普通香油1匙 、食材
8、打造
2 、这样可以固定蛋黄的位置 ，如果没有蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，油 ，
3 、
5、高汤、料酒1小匙 、再撒上火腿末 。模具内不需要刷油 ，胡椒粉 、胡椒粉1小勺 、剥去头 、
5、
4 、料酒 、胡椒粉 、虾去除虾线 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。生抽 、火腿末1大匙 、盐1小匙 、蚝油1匙
做法：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、铺上猪肉馅 ，中间用手指按一个小凹印。将虾分别贴放于挞模内 。
小贴士 ：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2 、再从背部将虾剖开 ，
打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内 ，放入蒸笼内。准备所需材料 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，火腿末增加口感 ，淋少许香油 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，水淀粉、3 、
6、
4、鹌鹑蛋6个 、
7 、
9 、料酒 、开水中加少许盐 、葱末 、小碗(我用的蛋挞模 ，加葱姜、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。太瘦了口感会柴 。虾壳(留虾尾部分) ，香菜末少许 、猪肉末150克、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。